【歯科医師解説】歯周病予防は食事から！歯と歯茎を強くする栄養素と食べ物

こんにちは、谷村歯科医院　院長の谷村です。

今回は、毎日のお食事からお口の健康を守る「歯周病と栄養バランス」についてお話しします。

1. 歯周病は「生活習慣病」？食事との深い関係

歯周病は歯周病菌による細菌感染ですが、メタボリックシンドロームなどと同じように「生活習慣病」の一つと言われています。

そもそも、お口の中の歯周病菌を完全にゼロにすることはできません。しかし、大昔の人々には歯周病はなかったと言われています。現代になって、加工食品や柔らかい穀物を中心に摂取するようになり、栄養バランスが崩れたことが、歯周病を発生・進行させる大きな原因となっているのです。

つまり、歯周病を予防するためには、毎日の正しい歯磨きだけでなく「食事と栄養バランス」を整えることが非常に大切になります。

2. 歯と歯茎の健康を守る！積極的に摂りたい栄養素

お口の環境を整え、歯周病や虫歯を防ぐために必要な栄養素と、それが多く含まれる食品をまとめました。毎日の献立の参考にしてみてください。

栄養素	全身・お口の中での働き	多く含まれる食品
タンパク質	歯にカルシウムが定着するのを助ける。筋肉や血液を作る。	肉、魚、牛乳、卵、大豆製品
ビタミンA	歯の表層（エナメル質）の形成に関与。粘膜を健康に保つ。	トマト、人参、かぼちゃ、レバー、うなぎ
ビタミンB1	炭水化物を分解してエネルギーを作る。元気になる栄養素。	豚肉、ハム、大豆、たらこ、鮭
ビタミンB2	歯肉の腫れや傷の修復に効果を発揮。細胞の再生を促す。	レバー、卵、脱脂粉乳、納豆
ビタミンC	象牙質を作り、歯のぐらつきや出血を防ぐ。感染症を予防。	いちご、レモン、キウイ、トマトなど
ビタミンD	顎の骨を作り、歯の石灰化を促す。カルシウム吸収を助ける。	魚、卵、きのこ類（※日光浴でも生成）
カルシウム	丈夫な歯や骨を直接作る。（不足すると歯から溶け出します）	牛乳、乳製品、大豆、小魚、小松菜
リン	カルシウムと共に骨や歯を形成する。（※摂りすぎに注意）	魚、牛乳、大豆、肉類

3. 現代の食生活で要注意！「リン」の摂りすぎ

上記の表にもある「リン」は、現代の食生活では不足することはあまりなく、むしろ「摂りすぎ」が問題になっています。

その大きな原因の一つが、加工食品や清涼飲料水（ジュースなど）の過剰摂取です。リンの摂取量が多すぎると、せっかく摂ったカルシウムの吸収が悪くなってしまうため、注意が必要です。

4. まとめ：バランスの良い食事でお口の環境を整えよう

いかがでしたでしょうか？

お口の中の環境を健康に保つためには、これほどまでに様々な栄養素が必要になります。そして、これらの栄養素が一つでも欠けてしまうと、途端に虫歯や歯周病が進行しやすくなってしまうのです。

過不足のない、バランスの取れたお食事を心がけ、健康で快適な毎日を過ごしましょう！

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